Confesso di non essere particolarmente amante della cucina etnica, quella “molto etnica”, indiana, giapponese, messicana… Insomma, chiedo venia, ma preferisco rimanere ancorato ai miei atavici e sicuri sapori mediterranei.

Però, ieri, ho scoperto qualcosa di nuovo, che ho molto apprezzato! Il gelato giapponese, il MOCHI.

Si tratta, in sostanza, di un gelato dalla consistenza esterna leggermente gommosa e morbida, composta da pasta di riso. Il gelato contenuto in questo involucro soffice di riso può essere di svariati gusti, fragola, cioccolato, vaniglia, caffè, ma anche, e spesso, al tè verde ed al fagiolo rosso.

Sinceramente, non pensavo. BUONISSIMO!